Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 822 Black Box Testing... 91 Sistem Informasi... 89 Banjir... 87 website... 83 System Usability Scal... 78 Fermentasi... 74 Antioksidan... 72 Adsorpsi... 71 Resistivitas... 69


Pengaruh Variasi Konsentrasi Teh Hitam (Camellia sinensis) dan Konsentrasi Sari Buah Apel (Malus domestica) Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Minuman Kombucha RACHEL KIMBERLY ATMA NEGARI / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap pola hidup sehat mendorong masyarakar untuk mengonsumsi minuman yang memiliki manfaat fungsional bagi tubuh. Salah satunya adalah kombucha yang merupakan minuman fermentasi teh dan gula menggunakan Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast (SCOBY). Penelitian ...

Pengaruh Variasi Konsentrasi Teh Hitam (Camellia sinensis) dan Konsentrasi Sari Buah Apel (Malus domestica) Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Minuman Kombucha

RACHEL KIMBERLY ATMA NEGARI / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap pola hidup sehat mendorong masyarakar untuk mengonsumsi minuman yang memiliki manfaat fungsional bagi tubuh. Salah satunya adalah kombucha yang merupakan minuman fermentasi teh dan gula menggunakan Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast (SCOBY). Penelitian ...